‘생방송 투데이’에서는 뜯고 씹는 재미가 있는 등갈비 식당을 찾는다.

16일 방송된 SBS ‘생방송 투데이’ 오천만의 메뉴에서는 20년째 등갈비 구이로 인정받고 있는 인천의 한 식당을 찾는다. 이곳은 덜 익은 곳 없이 제대로 굽기 위해 등갈비 하나하나 칼집을 내주는 것으로 알려졌다.
 

등갈비구이에 맞서는 등갈비 메뉴는, 은평구에 위치한 등갈비 찜 식당으로 매일 생고기를 받아 손질해 신선함이 살아있다. 또한 쌀뜨물에 한번 담그고 바질로 등갈비의 누린내로 잡아낸다고 한다. 도한 매콤달콤한 국물에 뭉근하게 끓여 입맛을 돋운다.
 
박효민 기자 (rpm9en@rpm9.com)

© 2024 rpm9.com 무단전재 및 재배포금지