인천 콩고물꽈배기 ‘베이커리율교’, 어떤 비법으로 탄생했나?

발행일자 | 2019.03.25 21:47
사진=SBS '생활의 달인' 캡처
<사진=SBS '생활의 달인' 캡처>

인천 콩고물꽈배기를 판매하는 ‘베이커리율교’에 관심이 뜨겁다.

25일 SBS ‘생활의 달인’에서는 인천의 유명한 빵집으로 통하는 ‘베이커리율교’가 소개됐다. 일대에서 유명한 이곳의 대표 메뉴는 콩고물꽈배기로 정교한 맛으로 단골들이 발길이 끊이지 않는다.

베이커리율교가 인천을 대표하는 콩고물꽈배기로 명성을 날린 이유로 달인이 심혈을 기울여 만든 비법을 빼놓을 수 없다.



달인은 물을 사용해 반죽을 만들지 않고 본인만의 독특한 방식을 적용시켰다. 반죽에 사용되는 재료는 루이보스 차, 단호박, 순두부 등 평소 생각할 수 없는 기발한 재료가 들어간다.

또 인천 콩고물꽈배기 맛집 답게 콩고물에도 특별한 팁을 사용하면서 ‘베이커리율교’가 더욱 화제가 되고 있다.

 김정은 기자 (rpm9en@rpm9.com)

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