메밀막국수 칼로리에 대한 관심이 모아지고 있다.
여름철과 겨울철 별미로 즐기기에 안성맞춤인 메밀막국수 칼로리는 1인분 기준 454kcal다.
메밀막국는 메밀국수를 김칫국물(또는 육수)에 말아 먹는 강원도의 향토음식으로 메밀은 단백질함량이 12∼15 %로 높고 아미노산 조성이 우수하다.
무기질, 비타민, 섬유소가 풍부할 뿐만 아니라 ‘루틴’이라는 활성물질이 다량 함유돼 있어 모세혈관을 튼튼하게 하는 효능이 있다.
또한, 보리와 메밀은 찬 성질을 가진 대표적인 식품으로 차로 마셔도 좋다. 물대신 보리와 메밀을 우린 물을 마시면 열은 내리고 몸은 보호할 수 있다.
한영민 기자 (rpm9_life@etnews.com)
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