초콜릿의 성분
초콜릿의 성분과 함께 적정 섭취량에 관심이 쏠리고 있다.
35g의 초콜릿은 밥 반 공기의 칼로리에 버금가는 것으로 알려져 있다. 이에 초콜릿의 하루 섭취량은 약 50g을 넘지 않는 게 좋고, 판으로 된 초콜릿을 먹을 때는 3분의 1 정도만 먹어야 한다.
한편, 초콜릿은 `카카오 매스`의 양을 조절하면서 종류가 달라진다.
초콜릿의 카카오매스 양이 많을수록 색이 짙어지고, 카페인도 많아진다. 특히 화이트 초콜릿의 경우 카카오매스 양이 적고 카카오 버터, 분유만 넣어서 만들어 카페인이 거의 없다.
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